0
SCA icon facebook icon instagram icon

Kraj: Meksyk

Region: Chimhucum, Chiapas

Gatunek: Arabica

Odmiana: Sarchimor

Obróbka: Semiwashed

Wysokość upraw: 1780 m npm

Profil sensoryczny: zielone jabłka, trawa cytrynowa, cukier trzcinowy, brzoskwinie

Mexico Mad Mash

29,00 

250g

Meksykańskie ziarna, pochodzące z Chimhucum, co w tłumaczeniu w języku natywnym Majów, słowo to oznacza dwie rzeki. Miejscowość ta położona jest w najbardziej popularnym regionie kawowym Meksyku – Chiapas. Kawa jest uprawiana na wysokości 1780 m n.p.m. Przy odpowiedniej wilgotności i zimnych wiatrach ma tutaj idealne warunki do rozwoju. Odmiana Sarchimor(hybryda 361) powstała ze skrzyżowania odmian Timor Hybrid z Villa Sarchi, dzięki temu procesowi powstała krzyżówka odporna przede wszystkim na trudne warunki atmosferyczne oraz wszelkie insekty, które prowadziły do choroby roślin(m.in. rdzę). Kawa wypalona pod metody przelewowe, charakteryzuje się krągłym body, przyjemną słodyczą owców pestkowych, czekolady a tym samym lekka kwasowością świeżych zielonych jabłek. Całość wieńczy delikatny finisz trawy cytrynowej. Większą kondensację smaku odda napar zaparzony Aeropressie.