Darmowa dostawa od 99zł

0
SCA icon facebook icon instagram icon

Kraj: Ethiopia

Region: Guji

Gatunek: Arabica

Odmiana: Heirloom

Obróbka: Natural

Wysokość upraw: 2100 - 2350 m npm

Profil sensoryczny: suszone mango, mandarynki, ciastko czekoladowe

Ethiopia The King of Guji Natural

49,00 

250g

Producentem kawy jest stacja mycia Sookoo, znajdująca się w Guji w regionie Oromia w Etiopii (mylnie nazywana Sidamo Guji). Plantacją zarządza Ture Waji, znany również jako „Król Guji”. Ture Waji zaczął przygodę z kawą jako kierownik eksportu i farmy w gospodarstwie kawowym swojego kuzyna i firmie Mormora, oraz w Guji Highlands Coffee. Firma powstała w 2018 r., był to czas przemian politycznych oraz ustanowienia liberalizacji handlu w Ethiopii. Samo słowo Laayyoo odnosi się do rdzennego drzewa rosnącego na tym obszarze, używanego do zacienienia plantacji. Liście opadające z tego drzewa stanowią idealny, bogaty odżywczo kompost dla rosnącej kawy. Praca Ture'a w Guji Highlands jako kierownika plantacji i eksportera dała mu przede wszystkim ogrom doświadczenia w produkcji najwyższej jakości naturalnej kawy-w systemie opartym na jakości. Sookoo Coffee skupia się na pracy z mniejszymi grupami rolników, a zapewniając pomoc techniczną w postaci edukacji oraz praktyk rolniczych i zbioru. Rolnicy zazwyczaj dostarczają zebrane owoce do myjni nocą, aby zminimalizować możliwość fermentacji pomiędzy zbiorami w godzinach popołudniowych, a dostawami w nocy. Aby wysuszyć ziarna, rozkłada się ją w pełnym słońcu na afrykańskich łóżach stacji Raro Nansebo. Całkowity czas suszenia partii kawy wynosi 21-28 dni. Czego oczekiwać od kawy, naszym zdaniem napar jest bardzo lekki, kwiecisty i owocowy. Ta kawa na pewno przeniesie nas do letnich poranków, gdzie możemy uraczyć się doznaniem smaku deserowej czekolady i dojrzałych, tropikalnych owoców.