Kraj: Columbia
Region: Cauca
Gatunek: Arabica
Odmiana: Caturra, Castilla, Typical
Obróbka: Washed
Wysokość upraw: 900 - 1650 m n.p.m
Profil sensoryczny: ciemne winogrona, nektarynki, czekolada
Columbia Cauca ORGANIC ACEC Fairtrade
59,00 zł
Kolumbijska kawa pochodząca z niewielkich rodzinnych gospodarstw zorganizowanych wokół Stowarzyszenia Ekologicznych Plantatorów kawy (ACEC). Stowarzyszenie to zajmuje się głównie szkoleniem producentów kawy z wykorzystania technik/rozwiązań, które mają na celu polepszenie jakości upraw, przy wykorzystaniu środków najmniej ingerujących w ekosystem.
Farma El Cauca, położona jest nieopodal wulkanu Tolima, co ma niewątpliwy duży wpływ na jakość upraw. Sprzyjający mikroklimat, idealne terroir, jak i dobroczynne wartości pochodzące z gleby wulkanicznej rzutują na jakość plonów. Wybraliśmy kawę odmiany Castilo, Caturra, Typical, nie bez przyczyny. Oprócz tego, że kawa jest certyfikowana jako ORGANIC, po wypaleniu w średnim stopniu, aromat po zaparzeniu naparu jest bardzo czekoladowy, intensywny. W smaku dominują owoce typu winogrona, owoce pestkowe. Idealna do klasycznych, ciśnieniowych metod zaparzania.