Description
Costa Rica słynie z malowniczego krajobrazu. Kawa uprawiana jest na wyżynach doliny Zachodniej i Środkowej na wysokości 1200-1600 m n.p.m. Wysoka uprawa kawowca niewątpliwie ma ogromny wpływ na jakość ziaren. Większa wysokość oznacza niże temperatury, które spowalniają dojrzewanie wiśni oraz umiarkowane opady deszczu. Kawa pochodząca z regionu Palmichal, uprawiana jest na bujnych, wulkanicznych glebach.
Kawa przetworzona została metodą mytą, a następnie została wysuszona mechanicznie w młynie Beneficio Palmichal. Ziarna po wysuszeniu zostały posortowane zgodnie ze standardami twardości ziaren SHB EP(Stricte Hard Bean).
Wypaliliśmy ziarna w średnim stopniu, pod metody ciśnieniowe. Świeżo zaparzone espresso jest bardzo złożone, kompleksowe. Główne nuty bazy to czekolada, toffi. Zapach przypomina cynamonowy wypiek, prosto z domowego pieca. Jest to produkt idealny na powolne, chłodne poranki.
