0
SCA icon facebook icon instagram icon

Kraj: Ethiopia

Region: Sidama

Gatunek: Arabica

Odmiana: Heirloom

Obróbka: Washed

Wysokość upraw: 2260-2360 m n.p.m

Profil sensoryczny: brzoskwinie, czarna herbata, karmel, dżem różany

Ethiopia Sidama | Daye Bensa Q1

39,00 

250g

Wioska Shantawene położona jest pomiędzy wsią Bombe a górą Bombe. Producenci są częścią organizacji członkowskiej składającej się z 1500 hodowców zewnętrznych zlokalizowanych w różnych częściach pasma górskiego. Kawa z tego obszaru jest przetwarzana w myjni Shantawene w Daye Bensa, w miejscu, które ostatnio cieszyło się dużym zainteresowaniem ze względu na przeprowadzone zawody - 7. Etiopskiego Pucharu Doskonałej kawy 2020. Daye Bensa, właściciel plantacji stosuje innowacyjne metody do przetwarzania ziaren, dąży tym samym do eksperymentowania z ekscytującymi odmianami botanicznymi-  Heirloom Kawy w obróbce mytej są poddawane tradycyjnej fermentacji przez 36 do 72 godzin, a następnie suszone są w pełnym słońcu  9 do 12. Dzięki temu po wypaleniu ziaren możemy cieszyć się słodkim espresso, przypominające dojrzałe owoce pestkowe, z maślanym bodym i lekką kwiatową nutą zapachu róży