0
SCA icon facebook icon instagram icon

Kraj: Columbia

Region: Huila

Gatunek: Arabica

Odmiana: Gesha

Obróbka: Natural

Wysokość upraw: 1920 m n.p.m

Geisha Columbia Finca El Vergel natural

39,00 

125 g

Farma z 30-sto letnią tradycją -Finca El Vergel z siedzibą w Algeciras w Huila jest obecnie zarządzana przez Robinsona Rozo. Gospodarstwo znajduje się na wysokości około 1920 metrów i zajmuje łączną powierzchnię 68 hektarów, z czego 15 ha. przeznaczone są na uprawę kawowców. Spośród 41 500 drzew kawowych na farmie, 6000 z nich to odmiana Gesha, znana z intensywnego kwiatowego aromatu i złożonej głębi smaku. Rozo posiada obszerny młyn do obróbki kawy, posiadający wystarczającą ilość miejsca do suszenia kaw mytych i naturalnych- co jest dość rzadkie wśród producentów kaw kolumbijskich.

  ----------------------------------------------------------------------------

Robinson to młody, zmotywowany producent, ale nie nowy w kawie speciality. Zajął 1 miejsce w konkursie Coffee Quest's Huila Mágico w 2020 roku. Od najmłodszych lat był wdrażany w proces upraw kawy. Uczęszczał do jednej ze szkół handlowych w Kolumbii, El Sena. Jednakże swoje umiejętności zawdzięcza przede wszystkim ojcu, Libardo Roso, który zaszczepił w nim prawdziwą pasję do kawy.

---------------------------------------------------------

Proces obróbki kawy naturalnej zajmuje Robinsowi 2 dni. Kawa podzielona jest na 2 partie, w tym 1 partia jest fermentowana przez 36 h a druga-12 h. Następnie obie są razem mieszane. Kolejnym krokiem jest umieszczenie ziaren w Następnie w workach beztlenowych i w takim stanie kawa suszy się na słońcu przez ok 20-30 dni.

-------------------------------

Kawa wypalana jasno pod metody przelewowe, jest tym czego możesz się spodziewać od odmian typu Gesha. Napar subtelny, o kwiatowym bukiecie zapachu, pozostawiający przyjemną kwasowość owoców melonowych w ustach.  Jest to typowy umilacz zimowych poranków- dzięki któremu możemy przenieść się na chwilę do lata, przyjemnych letnich pikników oraz zimnych lemoniad pijanych w upalne, letnie wieczory.