Darmowa dostawa do paczkomatu Inpost od 99zł

0
SCA icon facebook icon instagram icon

Kraj: Peru

Region: Oxapampa – Asháninka – Yánesha

Gatunek: Arabica

Odmiana: Caturra, Typica, Bournbon, Catimor

Obróbka: Washed

Wysokość upraw: 1450-1650 m n.p.m

Profil sensoryczny: figi, wanilia, cukierki karmelowe, śliwki

Hey Summer! | Peru Yanesha Organic

Wyczyść
Peruwiańska kawa uprawiana przez małe, rdzenne ludności Yanesha z Villa Rica w regionie Oxapampa. Region górzysty, położony na zboczach Andów na wysokości 1450-1650 m n.p.m. Sama Prowincja Oxapampa położona jest w północnej części Peru, niedaleko dżungli, która jest jednocześnie rezerwatem biosfery UNESCO. Na plantacji uprawiana jest głównie odmiana kawy taka jak: Caturra, Typica, Bourbon. Po zbiorach, kawa transportowana jest do magazynów (Wet Mill), gdzie następuje obróbka na mokro(metoda maszynowa), w tym czasie ziarna podlegają fermentacji przez ok 16 godzin. Następnie, kawę pozostawia się na pełnym słońcu przez ok. 4 dni. Dzięki temu zabiegowi oraz po wypaleniu kawy w średnim stopniu uzyskujemy świetnie zbalansowane espresso, o dużej karmelowej słodyczy i lekkiej nucie kwasowości owoców pestkowych.