Kraj: Honduras
Region: Santa Barbara, Lempira, Copan and Ocotepeque
Gatunek: Arabica
Odmiana: Catuai, Caturra, Lempira, Ihcafe 90, Bourbon
Obróbka: Honey
Wysokość upraw: 1.220-2.067 m n.p.m
Profil sensoryczny: czerwona pomarańcza, brązowy cukier, miód
Honduras Guara Roja Honey
39,00 zł
250g
Santa Andre zajmuje się uprawami kawy speciality od bliska 30 lat. Założycielem plantacji jest Lincoln Ferriera, który również prowadził farmy z regionie Cerrado Mineiro. Kawy pochodzące z Hondurasu są bardzo kapryśne, wynika to przede wszystkim przez długookresowe opady, które utrudniają proces suszenia ziaren. Aby ułatwić sobie pracę, farmerzy łączą metody obróbki kawy, a nawet aby wysuszyć pozyskane ziarna, umieszcza się je w kontenerach w bardzo ciepłych magazynach.
Co wyróżnia kawy pochodzące z Hondurasu? Przede wszystkim bogactwo smaku i kondensacja aromatu owoców. Wedle naszych not sensorycznych, kawa w cuppingu wyszła bardzo miodowo z lekką nutą owocu pomarańczy.