Opis
I am Yellow #1 jest to bardzo ciekawy brazylijski microlot. Kawa produkowana w regionie Araxá, w Minas Gerais przez Tiago C. Alvesa. Obecnie firma założona przez Tiago uważana jest za jedną z pionierskich farm, gdzie kultywuje się praktyki wspierające bioróżnorodność botaniczną. Technologia pozyskiwania kawy bazuje na zrównoważonym rozwoju w aspekcie środowiskowym, społecznym i ekonomicznym. Środowiskowy dotyczy między innymi ochroną fauny i flory, źródeł wody, sadzenie drzew rodzimych. Aspekt społeczny obraca się wokół pracy socjalnej, która wspiera tubylczą ludność w walce z uzależnieniem od chemikaliów. Z ekonomicznego punktu widzenia gospodarstwo inwestuje w sprzęt, szkolenia i procesy mające na celu poprawę jakości kawy. Kawę, którą wybraliśmy, jest odmiany naturalnej. Dzięki temu, w procesie palenia wydobywamy z niej niesamowite nuty sensoryczne, między innymi słodki karmel, owoce i lekki migdałowy likier. Idealnie sprawdzi się pod metody ciśnieniowe, a zarazem kawiarkę.
