0
SCA icon facebook icon instagram icon

Kraj: Nikaragua

Region: Nueva Segovia

Gatunek: Arabica

Odmiana: Pacamara

Obróbka: Honey

Wysokość upraw: 1350 – 1700 m n.p.m

Profil sensoryczny: słodka nektarynka, karmel, brązowy cukier, mięta

Nicaragua Un Regalo de Dios Honey

49,00 

250g

Finca Un Regalo de Dios (dosłownie „Dar od Boga”) znajduje się regionie Nueva Segovia, na północnej granicy Nikaragui. W tym regionie produkowane są jedne z najlepszych kaw. Wielopokoleniowa farma prowadzona jest przez Luisa Alberto Balladareza Moncada, prawdziwego inspiratora i poszukiwacza kaw speciality .
Kawy uprawiane są na  wysokości 1350 – 1700 metrów nad poziomem morza. Gospodarstwo liczy 72 hektary, z czego większość obsadzonych jest kawą.

Sekretem przedsięwzięcia Luisa Alberto w dostarczaniu ziaren wysokiej jakości  jest niezwykła dbałość o obróbkę kawy. Przy procesie obróbki ziarna, Luis starannie dba o każdy szczegół, na każdym etapie od zbioru, suszenia aż do samego transportu ziarna do młyna.

Kawa po zbiorze suszona jest w niskiej temperaturze, zamkniętej przestrzeni, ochraniają ją siatki zaciemniająca. Luis Alberto i jego pracownicy mają jedną główną strategię: utrzymywanie możliwie stabilnych warunków kawy podczas jej przetwarzania.

Odmiana kawy Pacamara, w obróbce Honey jest niesamowicie krągła, owocowa, o długim miętowym finiszu.