Nicaragua, Finca Un Regalo de Dios, RED CATUAI

Nowa odsłona kawy z Nicaragua, tym razem wypalona w średnim stopniu, pod metody ciśnieniowe/kawiarka. Ziarno pochodzi z północnej części Nikaragua z farmy Finca Un Regalo de Dios (dosłownie tłum. na język polski„Dar od Boga”). Właścicielem plantacji jest Luis Alberto Balladarez Moncada, znany jako prawdziwy koneser wysokiej jakości kaw speciality. Kawą zajmuje się od lat, ma za sobą spore doświadczenie jako producent ziarna, posiada wiele plantacji położonych nieopodal miasta Nueva Segovia. Farma znajduję się w samym środku sosnowego lasu, otoczonego przez malownicze, wysokie góry. Dzięki temu drzewka nie są wystawione na pełne słońce, kawa może spokojnie dojrzewać w lekkim półcieniu. Kawa uprawiana przez Alberto to między innymi odmiana Red i Yellow Catuai, Java i Pacamara. My sprowadziliśmy do naszej palarni odmianę Red Catuai, głównie z uwagi na wysoko punktowane noty, które zostały przyznane na plantacji, przez sędziów- Q Graderów. Nie myliliśmy się, kawa obróbki naturalnej jest niesamowicie kremowa, czekoladowa! Mnóstwo w niej słodyczy owoców pestkowych. Polecamy ją zaparzyć we włoskiej kawiarce typu Bialtetti.