Darmowa dostawa od 99zł

0
SCA icon facebook icon instagram icon

Kraj: Rwanda

Region: Gatsibo

Gatunek: Arabica

Odmiana: Red Bourbon

Obróbka: Natural

Wysokość upraw: 1700 m npm

Profil sensoryczny: truskawki, dojrzałe jeżyny, miód

Rwanda Muhari Kanoga

49,00 

250g

Kawa uprawiana na wysokości 1700 m n.p.m na posiadłości Muhura w dystrykcie Gatsibo we wschodniej prowincji Rwandy.  Region znany jest z doskonałych warunków do upraw kawowca. Bliskość parków narodowych oraz jezior stanowi dodatkowy atut powstałych tam plantacji. Myjnia Muhura jest prowadzona przez Rwanda Trading Company. Kawy pochodzące z Rwandy zwykle przetwarzane są mechanicznie. Natomiast dzięki poczynionym inwestycjom ze strony rządów Państwa, pozwolono sobie na próby eksperymentowania z metodami obróbki. I tak udało nam się znaleźć wyjątkowy tegoroczny zbiór ziaren naturalnej obróbki. Na czym ona polega? Kawa została ręcznie zebrana w okolicy góry Kabuye, gdzie żyją tysiące gatunków flory i fauny. Następnie ziarna wysuszono na słońcu, na specjalnie przystosowanych do tego łożach. Po okresie 30 dni, kawa została umieszczona do specjalnych kontenerów, gdzie miała czas aby odpocząć. Ta naturalna obróbka jest zarówno pracochłonna, jak i czasochłonna. Kawa po wypaleniu i zaparzeniu jest turbo słodka. Można w niej wyczuć głównie soczystość dojrzałej truskawki, zerwanej prosto z krzaczka a dodatkowa miodowa nutka nadaje jej krągłości i prawdziwego charakteru. Kawa wyrazista, o zbalansowanej kwasowości, to coś innego niż klasyczne kawy rwandyjskie.