Summer lot no.2 | Kenya AB

Stacja mycia Githembe, znajduje się w mieście Gatundu, na dalekiej północy hrabstwa Kiambu, w pobliżu granicy, gdzie zaczyna się hrabstwo Muranga. Kawa rośnie na wysokości pomiędzy 1600-1800 m n.p.m. Główne zbiory trwają od listopada do stycznia. Obszar ten bogaty jest w odżywczą, czerwoną gliniastą glebę. Po zbiorach, kawa trafia do stacji mycia gdzie poddawana jest procesowi fermentacji na sucho, a następnie podlega myciu w specjalnych korytach sortowniczych. Finalnie umyte ziarna trafiają na patio. Wykłada się ją na specjalnych, podwyższonych łożach afrykańskich gdzie odbywa się końcowy proces suszenia ziarna na pełnym słońcu. W ocenie cuppingowej, kawa wypadła bardzo soczyście, owocowo. Słodycz przypomina nieco karmel połączony z lekką kwasowością owoców agrestu. Dajemy pełną rekomendacje na kawę pod V60, super tez wychodzi w wersji na zimno- np drip na kostkach lodu.