Opis
Nowinka pochodząca z Meksyku, z regionu Zongolica w Veracruz w Meksyku. „Woman Power Zongolica” to wspólny projekt kobiet, które wspólnie tworzą spółdzielnie producenckie kawy. Sam region, z którego kawa pochodzi jest dziedzictwem rdzennej grupy ‘Nahaus’, która od pokoleń przekazuje wiedzę na temat doświadczeń związanych z uprawą roślin, hodowlą zwierząt, a nawet samymi praktykami związanymi z ochroną planety. Aktualnie farmy w Zongolicy to Agro systemy, które silnie koncentrują się na zrównoważonym rozwoju oraz utrzymaniu różnorodności biologicznej. Zamówiliśmy ziarno nie tylko przez samą jej historie. Ziarno ma niesamowity potencjał. Do tej pory kawy z Meksyku najczęściej dedykowane były pod metody przelewowe. Głównie z uwagi na wysoką kwasowość, owocowość. Tym razem poszliśmy na całość i wypaliliśmy kawę w średnim stopniu. Śmiało możesz spróbować zaparzyć ja w ekspresie ciśnieniowym, kawiarce, jak również w aeropressie. Jeśli lubisz „syropową” słodycz, aromat suszonych jabłek, ta kawa musi zawędrować na Twoją półkę. 🙂
