Kraj: Brazylia

Region: São Sebastião da Grama, São Paulo, Brazil

Gatunek: Arabica

Odmiana: Yellow Bourbon

Obróbka: Pulped Natural

Wysokość upraw: 1150 - 1350 m npm

Profil sensoryczny: orzechy laskowe, mleczna czekolada, toffee

Yellow Bourbon

29,90 105,00 

250g
500g
1000g
Wyczyść

Opis

Fazenda Rainha to posiadłość należąca do rodziny Carvalho Dias. Region ten posiada cechy charakterystyczne dla regionów górskich Mogiany i Południowych Minas. Obróbka kawy następuje ręczną metodą pozyskiwania ziaren, niestety  miejscowa topografia nie pozwala na żaden inny rodzaj mechanizacji. Aspekty społeczne i środowiskowe mają duże znaczenie dla właścicieli plantacji. Gospodarstwo posiada program sadzenia rodzimych gatunków w celu zachowania równowagi ekologicznej. Co więcej woda używana w gospodarstwie jest uzdatniana, aby nie zanieczyszczać jej źródeł. Gospodarstwo położone jest na wysokości między 1100 a 1500 m n.p.m., gdzie panują idealne warunki do upraw kawy.

Jakość kaw produkowanych w Fazenda Rainha jest wynikiem wielkiego poświęcenia i troski, jaką przywiązuje się do sadzenia drzewek w szkółce, a następnie przetwarzania ziaren metodą naturalną. Duży wkład pracy, włożonej przez rodzinę Dias stanowi o wyjątkowości ziarna przy czym cała produkcja znalazła się  w gronie finalistów konkursów Cup of Excellence – edycje 2000, 2001 i 2005.

Kawa wypalona została w średnim stopniu, dzięki czemu zaparzone espresso jest bardzo kremowe, o pełnym body, a główne nuty smakowe zdominowane zostały lekką cierpkością prażonych orzechów. Wspaniale komponuję się z odpowiednio spienionym mlekiem.

Informacje dodatkowe

Waga 250 g
waga

, ,