Prosto z „laboratorium” Los Patios znajdującego się w regionie Hulia w Kolumbii. Jeśli pamiętacie nasze „Ryby honey” lub „Fruit breaker”, to dobrze wiecie, że Los Patios oznacza „fajerwerki na języku”.
Solistico przechodzi przez trzy etapy fermentacji: pierwsza to klasyczny anaerobic (fermentacja na powietrzu). Ciekawie jednak zaczyna się robić później… W między czasie, w kontrolowanych warunkach, fermentuje autorski owocowy sok, który zostaje dodany do kawy na trzecim, ostatnim etapie fermentacji.
W efekcie dostajemy bardzo czysty i przejrzysty napar o mocno tropikalnych nutach. Jeśli lubicie kawowe ciekawostki, musicie spróbować!