Opis
Kawa pochodząca z regionu Nueva Segovia, znajdującego się w północnej części Nikaragua. Plantacje kawy usytuowane są w obszarach bujnie zalesionych, na wysokości ok 1500 m n.p.m. Idealne terroir, niewątpliwie wpływa na jakość owoców kawowca.
We współpracy z importerem Coffee Quest, sprowadziliśmy do naszej palarni zielone ziarno odmiany Java. Właściciele plantacji- Luis Alberto Balladarezi jego syn, dbają o każdy szczegół etapu produkcji kawy. Notabene obydwoje są sędziami krajowych zawodów Cup of exellence. Kawa została przetworzoną metodą naturalną. Co to oznacza? Wisienki kawowca zostały zebrane, posortowane, wysuszone w całości, bez udziału wody. Dzięki temu, po wypaleniu i zaparzeniu, kawa charakteryzuje się słodkim profilem owoców pestkowych, delikatnie czuć w tle nuty kakaowe, biszkoptowe. Jeśli lubisz kawy o niskiej kwasowości, zbalansowane, które raczej nawiązują do smaków z gamy profilu orzechowo-kakaowych- to definitywnie kawa dla Ciebie!
