Olman Ureña reprezentuje trzecie pokolenie farmerów, od 25 lat zajmując się uprawą oraz eksportem kawy najwyższej jakości.
Ureña współpracuje z lokalną stacją obróbki, gdzie wciąż eksperymentują aby zoptymalizować pracę nad każdą odmianą ziarna.
Do nas przyjechał Red Honey – kawa w obróbce, której charakterystyczną cechą jest to, że zanim kawę wyłoży się na patio, na słońcu, pozostawia się słuszną ilość miąższu z wisienki kawowca. To właśnie dzięki temu napar jest pełen słodyczy i cechuje się wyrazistym i ciężkim body.